Wer im Kaffeeregal schon mal über den Begriff „Spezialitätenkaffee“ gestolpert ist und sich gefragt hat, ob das nur ein hipper Marketing-Trick oder wirklich etwas Besonderes ist – ist hier genau richtig.
Wir klären auf, was dahinter steckt, wie man echten Spezialitätenkaffee erkennt und ob sich der Griff zur hochwertigeren Bohne wirklich lohnt.

Spezialitätenkaffee (engl. Specialty Coffee) ist kein Modewort, sondern eine klar definierte Qualitätsstufe.

Die Specialty Coffee Association (SCA) vergibt Punkte für Geschmack, Aroma, Reinheit, Süße, Säurebalance und mehr.

Nur Bohnen, die über 80 Punkte (von 100) erreichen, dürfen sich offiziell „Spezialitätenkaffee“ nennen.

Das bedeutet konkret:

• Keine Billig-Massenware
  
• Handverlesene Bohnen
  
• Klare Herkunft & Transparenz
  
• Sorgfältige Röstung für maximale Aromen

1. Ursprung & Rückverfolgbarkeit

Du weißt nicht nur aus welchem Land dein Kaffee kommt – sondern oft auch von welcher Farm, welchem Farmer oder sogar aus welchem Anbaugebiet.

2. Geschmack statt Bitterkeit

Industriekaffee wird oft zu dunkel geröstet, um Fehler zu verstecken – das führt zu Bitterkeit. Spezialitätenkaffee wird schonend & sortenbezogen geröstet, damit du Nuancen von Schokolade, Beeren, Karamell oder Nuss schmeckst.

3. Nachhaltigkeit & Fairness

Spezialitätenkaffee ist fast immer mit besseren Arbeitsbedingungen, höheren Preisen für FarmerInnen und nachhaltigerem Anbau verbunden. Qualität vor Quantität – auch ethisch.

Klar! Spezialitätenkaffee kostet mehr als das Kilo für 8 Euro aus dem Supermarkt.
Aber …

• Du brauchst oft weniger Kaffee pro Tasse, weil der Geschmack intensiver ist
  
• Du investierst in Handwerk, Fairness und Qualität
  
• Und du trinkst etwas, das nicht einfach nur wach macht, sondern wirklich genießt wird
  

Es ist wie beim Wein: Klar bekommst du für 3,99 € eine Flasche – aber du schmeckst den Unterschied.

In unserer kleinen Rösterei rösten wir alle unsere Sorten ausschließlich aus hochwertigen Rohbohnen mit Charakter welche aus ausgewählten Ländern und Kleinplantagen stammen, welche wir gezielt auswählen. Dabei vertrauen wir auf die Expertise unseres Rohkaffeehändlers CTS Coffee Trading Stehl (CTS).

CTS steht für direkte Beziehungen zu ProduzentInnen, Transparenz entlang der gesamten Lieferkette und einen hohen Anspruch an soziale und ökologische Verantwortung.Jede Sorte hat ihre eigene Geschichte, ihr eigenes Aroma – und wird bei uns mit Erfahrung, Neugier und viel Liebe verarbeitet. Kein Bullshit, einfach ehrlicher Kaffee.

ISpezialitätenkaffee ist nicht für jeden. Aber für alle, die Kaffee nicht nur als Koffeinspender, sondern als Handwerk, Genuss und Erfahrung sehen. Für die, die wissen wollen, woher ihr Kaffee kommt – und was wirklich drinsteckt.

Also ja:
Es lohnt sich.

Lust auf echten Kaffee mit Charakter?

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