Entdecke die Geschichte hinter unserer Kaffeeleidenschaft.
Der Orang Utan Kaffee aus der Hansestadt Hamburg und die bunte Vielfalt der roestbar in Münster sind wohl meine wichtigsten Eckpunkte und Vorbilder, die mich in Sachen Kaffee ursprünglich geprägt haben.
Dazu meine steigende Verbundenheit zur Stadt Wien mit seiner ganz eigenen Kaffeekultur und dem besten Gym „DAS GYM“.
Seltsame Konstellation mit einem Ziel: Ich muss meine eigene Kaffeerösterei eröffnen!
Entdecke unser Sortiment und erfahre mehr über uns.
Wir rösten...
Wusstest Du, dass …
der Espresso ein Zubereitungsstil ist?
Er ist nicht von einer speziellen Kaffeebohne abhängig und kann aus einer Vielzahl von Kaffeesorten hergestellt werden.
Ein guter Espresso hat eine spezifische Röstung, den entsprechenden Mahlgrad und wird mit einem Druck von ca. 9 Bar extrahiert.
Tatsächlich hat der Espresso normalerweise einen höheren Koffeingehalt als ein Filterkaffee, jedoch nur pro Volumeneinheit.
Was gibt's Neues in der Rösterei?
Was ist eigentlich Spezialitätenkaffee – und lohnt sich das wirklich?
Wer im Kaffeeregal schon mal über den Begriff „Spezialitätenkaffee“ gestolpert ist und sich gefragt hat, ob das nur ein hipper Marketing-Trick oder wirklich etwas Besonderes ist – ist hier genau richtig.Wir klären...
Was ist eigentlich Spezialitätenkaffee – und lohnt sich das wirklich?
Was ist eigentlich Spezialitätenkaffee – und lohnt sich das wirklich?
|Dominik Schulte Sasse
Filterkaffee Zeremonie
So wird jede deiner Tassen Kaffee zum Genussmoment WASSER ERHITZENErhitze das Wasser auf 92-96 °C(ideal, um die Aromen optimal zu extrahieren) FILTER VORBEREITENFilter einsetzen und mit heißem Wasser durchspülen.(Filterkaffeemaschine/Handfilter/Kaffeefilter) KAFFEEMENGE...
Filterkaffee Zeremonie
Filterkaffee Zeremonie
|Dominik Schulte Sasse
Unsere Rohkaffees
Exotische Genüsse: Eine Entdeckungsreise durch die Kaffeesorten von Sumatra, Brasilien und Indien Für viele Menschen ist Kaffee leider nur ein „belebendes“ Getränk…Dabei ist er deutlich mehr als das – Kaffee...
Unsere Rohkaffees
Unsere Rohkaffees
|Dominik Schulte Sasse